9 de octubre de 2012

Tostada de sardina


Ingredientes.



12 Sardinas en anchoa, a media sal , limpias.

6 tomates de pera maduros. 

1 Barras de pan de pueblo-rústico grandes (500 .1000 gr.)

100 gr.Olivas negras (pequeñas)

Aceite de oliva virgen.



Elaboración:



Poner a secar las olivas negras, eliminar los huesos. Una vez secas pulverizar e hidratar en un vaso con aceite de oliva (doblar el volumen).

Partir rebanadas de pan, tostar y untar con tomate rallado maduro.

Poner la anchoa de sardina en la tosta, aderezar con el marinado de olivas y aceite.